Edradour 12 y.o. Caledonia

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  • ED11789
  • Edradour
  • Schottland
Edradour 12 y.o. Caledonia  Der Edradour Caledonia ist eine spezielle... mehr
Edradour 12 y.o. Caledonia

Edradour 12 y.o. Caledonia 

Der Edradour Caledonia ist eine spezielle Einzelfassabfüllung, die vom Songwriter Dougie Maclean ausgewählt und nach seinem berühmten Lied Caledonia benannt wurde.
Dieser handgefertigte Single Malt ist eine Abfüllung in kleinen Mengen.
Die erste Reifung in Bourbon-Fässern ist gefolgt von einem Oloroso Finish von 4 bis 5 Jahren.

Single Malt Scotch Whisky aus Highlands
Reifung in Bourbon und Oloroso-Sherryfässern
Volumen: 0,7 Liter

Alkoholgehalt: 46% Vol
Nicht Kühlgefiltert
Ohne Farbstoffe
Destilliert, gereift und abgefüllt in der Edradour Destillerie in Perthshire, Schottland


Tasting Notes:

Nase
Sultaninen und Feigen, ausgewogen mit Honig
Gaumen
Flüssiger Weihnachtskuchen, geröstete Mandeln und nur ein Hauch von Orangengewürz. Ein wenig Wasser genügt, um die Tiefe und Komplexität zu entfalten, während die Fruchtigkeit und das Oloroso-Sherry-Holz in den Vordergrund treten. Das Ergebnis traditioneller, erprobter Destillationsverfahren rollt wie Sirup über die Zunge
Abgang:
Sanft wärmend, überraschend trocken, mit Frucht und Würze


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Scotland's Little Gem
Die Edradour (ed-ra-dau-er) Whisky-Destillerie liegt in den südlichen Highlands in Perthshire, ca. drei Meilen nördlich von Pitlochry.
Edradour ist die kleinste kommerzielle Whisky-Destillerie in Schottland und die letzte ursprüngliche "Farm"-Destillerie in Perthshire. 

Gegründet wurde sie im Jahr 1825 von einer Genossenschaft von Landwirten aus der Gegend, und 1837 als Edradour Distillery lizensiert.
Die Produktion findet noch heute in den damals gebauten Steingebäuden statt.
Der Name Edradour ist vermutlich abgeleitet vom gälischen "Eadar Dhà Dhobhar" "zwischen zwei Wassern" 

Heute werden dort jährlich ca. 500.000 l Whisky produziert (zum Vergleich: die Glenfiddich Distillery von Pernod Ricard stellt pro Jahr ca. 10.000.000 l her) 

Die Geschmacksrichtungen der Edradour Whiskys reichen von reichen, fruchtigen Aromen der Classic Range, die aus der Kombination von Sherry-Holz und den kleinen Stills der alten Farm-Brennerei entstehen, bis hin zu den stark torfigen Ballechin Abfüllungen.

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